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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
齐天大圣的取经路上，遇到最棘手的对手，大概是六耳猕猴吧。
当初唐僧一时生气，赶走孙悟空，谁成想被六耳猕猴钻了空子。
不仅占了猴哥的水帘洞和猴子猴孙，还胆大包天地妄图自己组建一支取经队，让东土的人奉他为祖。
甚至，六耳猕猴的神通都与孙悟空不相上下，使的招数更是如出一辙。
真假美猴王，搅得天庭地府都不得安宁，众仙之中，竟无一人能够分辨。
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幸得有如来佛祖助阵，一语道破真相，否则，这场闹剧真不知要如何收场。
当冒牌货以假乱真时，饶是真正的齐天大圣，也百口莫辩。
假冒之风，茶圈中也比比皆是。
用云南的月光白假冒白毫银针，用树种不正的黄芽金骏眉冒充桐木金骏眉等例，六大茶类无一幸免。
若要问香精茶，在哪个品类中最猖獗，红茶一类当属“重灾区”。
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《2》
作为多数人喝茶入门的首选，红茶的受众范围很广。
市场需求量大，意味着茶商之间的竞争压力大。
一生爱内卷的中国人，在做生意这方面更是不肯放松。
那么，如何才能让自家茶叶在市场中脱颖而出、鹤立鸡群呢？
最简单的，就是从抓住红茶的特点开始。
既然红茶讲究香与甜，那就做最香、最甜的红茶出来。
红茶的香气多样，不同树种、不同工艺，制出来的茶，有自己的风格。
传统的正山小种，在熏制下有悠扬的松烟香，经过技术改良后，也衍生出了以花果香为特色的品种。
饱满的果香、清幽的花香则是金骏眉的特色。
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优质的红茶，喝起来是鲜爽清甜的，苦涩味轻。
总的来说，红茶的香气和滋味，以清甜、甜润为主，果香花香明显。
红茶独特而纯粹的香气和滋味，来自优质的原料、精细的工艺，而这些，都需要成本。
不愿意付出相应成本，又想在市场中分一杯羹的人，便走上了投机取巧的造假之路。
毕竟，加香精、加糖，可比收购高品质茶青、请专业的制茶师傅要省得多。
加了香精的红茶，大部分初入茶圈的消费者，都喝不出问题，还有可能把滋味浓郁的香精茶当成好茶。
需求量大、造假成本低、消费者认知不足，都是红茶成为香精茶重灾区的原因。
香精茶虽有利可图，图的却是不义之财。
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《3》
加了香精的茶叶，分辨起来其实不难。
人工添加剂的马脚，在老茶客眼中几乎一览无余。
香精茶的价格一般都很低，打着“高性价比”的旗号，以低价吸引茶客注意。
不过百，甚至十几块的价格，就能买到一大包红茶。
这样的低价茶，原料是粗老的、劣质的，没多少内质。
因此，才需要香精和糖来提升风味。
有了香精的助力，香精红茶的香气，往往是极浓郁的，浓郁到不正常。
就像劣质的香水，气味刺鼻，闻久了还发腻、发晕。
这种程度的香气，天然的芳香物质可做不到。
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不过，这些香气虽然闻起来浓郁，却只浅浅地浮在干茶表面。
用沸水将香精茶冲泡开，是喝不到这些气味的。
茶圈中有一个术语，专门用来形容这种情况——“茶香轻飘”。
指的正是这种闻起来香，却喝不到口中的茶香。
换句话来说，就是茶香不落水。
这是香精茶的通病，茶汤喝到口中，茶味是茶味，香气是香气，香气虽足，但茶汤却单薄，割裂感很强。
如果茶里还加了糖，就是浓郁的香气加上甜腻的茶水，腻上加腻。
但这些滋味并不会存在多久，一般在两冲、三冲之后，香精茶的风味会断崖式下跌。
香气寡淡、茶味也寡淡，像是一杯用白水稀释了的茶，喝不出什么味道。
人工添加了香精的茶，并不好喝，喝多了对身体也没有好处。
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《4》
想喝红茶，购买时还是要注意甄别，花钱是小事，损害了身体才是真的得不偿失。
红茶，和其他茶类一样，从干茶外形上就能大致判断品质。
优质的红茶，干茶是匀齐紧结的。
茶叶条索清晰、长短基本一致，整体颜色也是统一的，不会出现深浅不一的情况。
凑近闻干茶，闻到的香气是清雅的、相对朴素的，与香精茶的甜腻味不同。
沸水冲泡后，这股香气会被放大，而后落入汤水中。
高品质的红茶，喝起来是清甜柔和的，并且有回甘。
用舌面细细感受，茶汤中明显的厚度，这是内质丰富的表现。
呼吸之间，在口腔、鼻腔流动的香气是清新的、清冽的，全是来自自然的芬芳。
香醇软滑的茶汤入喉，余韵悠长，唇齿留香。
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另外，说一个不太冷的冷知识，红茶的茶汤不是红色的。
关于红茶“红汤红叶”的说法，其实并不准确。
正常红茶的汤色，会更偏向黄色调。
金黄、橙黄、橙红、柿子红，才是红茶茶汤应有的颜色。
清透澄澈的茶汤，同样是好茶的标配。
如果一款红茶，冲泡出来的茶汤是深红、暗红，或者浑浊的，不用怀疑，茶叶品质肯定有问题。
即便不是香精茶，这样的红茶也最好别喝。
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《5》
假作真时真亦假，无为有处有还无。
当人们把赝品当做真品的时候，真品倒成冒牌货了。
所幸，香精茶与真正的红茶之间，依旧存在着本质上的差距。
天然好茶的香气，清新自然、沁人心脾，非人造香精可以比拟。
加了香精的茶，似庸脂俗粉装扮出的浓妆艳抹，失了本真，毫无美感。
真希望茶圈中，能辨真伪的“如来佛祖”，再多一些。
多一分清明，便少一分污浊。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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